大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制造泡菜的设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍制造泡菜的设备的解答，让我们一起看看吧。
泡菜用自来水做好不好？
不能用自来水，得用冷却的开水。
因为自来水(生水)含有杂菌,而且里面的氯离子会杀死泡菜菌。 泡菜一般用凉开水或者也可以用矿泉水代替,水经过烧开后,水里面的杂菌会被高温杀死。
可以使用自来水泡泡菜，但是需要注意以下几点：首先要用开水烫过泡菜坛、夹子等容器和器具，然后把泡菜泡在白开水里，时间不宜过长，通常为4-6小时即可；如果水质比较硬，可以先将自来水煮沸，然后放凉再使用。
最后，尽量选择水质好的自来水，以避免对泡菜口感产生影响。
最好用井水或矿泉水，不用自来水。原因是，腌制泡菜也需要丰富的矿物质，自来水已软化处理，故很少有矿物质。
泡菜基础知识：
1、容器。普通的烧制瓦罐最好，表面光滑、制作精美的各种罐子，包括玻璃罐，都不如普通烧制瓦罐好。原因是，瓦罐透气性好，空气中的乳酸菌可更好进入罐中利于发酵。
2、用水。井水或矿泉水，不用自来水。原因是，腌制泡菜也需要丰富的矿物质，自来水已软化处理，故很少有矿物质。
3、蔬菜清洗。一般冲洗即可，不可长时间漂洗和冲刷，更不可用消毒剂。原因是，蔬菜表面附着的乳酸菌洗净后不利于发酵。
4、盐度。根据蔬菜种类和不同人的口味添加，但不宜太高。
5、封闭。随着泡菜的取用，要始终保证菜和水的总量占容器八成以上空间。原因是要防止杂菌尤其酵母菌进入，使泡菜变质。
6、此外，对不同蔬菜的腌制也有所讲究。比如，豇豆易携带酵母菌，因此腌制豇豆时可适量加入白酒，以去除或减小酵母菌等杂菌的影响。
不好，还是使用饮水机的矿泉水，如果用自来水必须将水烧开再盖着盖子放凉。目的是杀死水里的杂菌。其实腌制泡菜也需要丰富的矿物质，自来水已软化处理，故很少有矿物质，所以还是不要使用。
不好，自来水中有漂白粉或者氯的衍生物，能消毒，如果用自来水不利于乳酸菌的形成，导致做泡菜失败，你可以将自来水煮沸一下，这样去除了漂白粉和氯的衍生物就可以了。然后晾凉使用
自来水可以的。不管是使用自来水，还是使用饮水机的矿泉水，都必须将水烧开再盖着盖子放凉。目的是杀死水里的杂菌。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。
酸奶机是什么原理？
1 酸奶机是通过发酵将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而制作出酸奶的设备。
2 在酸奶机内，会将牛奶和酸奶菌混合，并控制温度和时间，在适宜的条件下进行发酵。
酸奶菌会将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使牛奶变酸并形成酸奶。
3 酸奶机原理类似于面包机，都是通过控制时间和温度来完成一定的制作过程。
酸奶机可以制作出健康美味的酸奶，是一种非常方便和实用的家用电器。
到此，以上就是小编对于制造泡菜的设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于制造泡菜的设备的2点解答对大家有用。
