大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬鸡腿制造设备的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乡巴佬鸡腿制造设备的解答，让我们一起看看吧。
乡巴佬鸡架什么做的？
乡巴佬，主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。
烟桂10、当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮50克、丁香70克、香叶100克、花椒100克、大料100克。（以上料捣碎）
以上为一副药料，可熬水75斤料水，分三次熬，最后合在一起搅匀使用。
第一次熬煮10分钟，第二次熬煮20分钟，第三次30分钟。
乡巴佬鸡腿成本？
大型店的乡巴佬熟食加盟利润最高可以达到将近三十万，对于熟食店来说算是一个比较不错的成绩了。不过大型店的成本也不低，才六十多平整个的投资算下来也要个二十五万，预算不够的话加盟小型店就完全足够了，而且成本还不到十万。
乡巴佬鸡腿怎么了？
楼主说的是温州的那个牌子吗？
前些年沿海销路很好的乡巴佬卤味都是温州苍南的一家工厂生产的，但是听说在云南也有个乡巴佬卤蛋，不过鸡腿的话应该是温州的那个吧，那家工厂还有鸡翅，鸡爪的
那家工厂几年前就改了商标叫“香吧佬”了，我上学的时候也很喜欢带那东西分给其他地方的同学吃，不过可能是现在好吃的东西太多了，再吃那东西已经没什么感觉了
楼主如果想找原来的牌子的话就得找“香吧佬”这个牌子的了。现在的包装比以前的包装颜色要浅点。最好能托人到温州苍南的桥墩镇买，因为工厂就在那。
乡巴佬卤鸡腿的做法？
首先我们要准备一个大鸡腿，葱半根姜一块，其他配料需要准备食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒和八角。
开火，将鸡腿焯水后捞出。姜切片，葱切片，放入盘中备用。
锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，八角，肉蔻，草果，香叶和陈皮等香料，再加入冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒等调料。加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把调制好的汤倒入高压锅中，开火，加入鸡腿。
将鸡腿在卤料中炖煮四十分钟，关火，出锅装盘，就完成了。
将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在鸡腿上扎上几下，为了容易入味。
2.然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天。
3.第二天将香菇泡好；备好卤鸡腿的香料：生姜15克、八角1个、花椒1撮、桔皮1块、洋葱半个；我这儿还有些老卤（这是每次卤红烧类的肉菜留下来的）。
4.腌好的鸡腿清洗干净，控净水。这一过程很重要，有效地去除异味。
5.锅烧热倒一丁点的油将锅润一下防粘，鸡腿码入锅中，皮多的一面放在下面，用中火煎。
6.带皮的面煎黄后翻面，并将香菇、洋葱、生姜、八角、花椒、桔皮下锅，继续中火煎，直到香料散发出香味。
7.这时倒入泡香菇的水、老卤，还有老抽2 茶匙、蚝油1 汤匙和糖半茶匙。
8.盖上锅盖，大火煮开，转小火，保持锅中的水微微冒泡，炖上15-20分钟，中间翻翻面。
9.起锅前稍微开大点火收点汁，可以在皮面上刷些番茄沙司汁，或蜂蜜汁使其颜色红润漂亮，不会暗淡无光，而且口味也好
到此，以上就是小编对于乡巴佬鸡腿制造设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡巴佬鸡腿制造设备的4点解答对大家有用。
